Sujet proposé : Etude des bactériophages de produits cidricoles
Contacts : Envoyer CV et lettre de motivation au format pdf à :
Marion Dalmasso / Marina Crétenet
Auteur/autrice : Marion Dalmasso
Offre de stage M2 – Année universitaire 2018-2019
Sujet proposé : Caractérisation du spectre d’activité et du mode d’action d’une souche bactérienne à activité anti-Salmonella en contexte laitier.
Encadrement : Margot Schlusselhuber / Alexandra Besnard
Contact + Modalités de réponse : Merci d’adresser un CV + lettre de motivation par mail à margot.schlusselhuber@unicaen.fr
De la microbiologie et des grillades…
L’assemblée générale scientifique de l’équipe MALIM a eu lieu vendredi 22 juin 2018 matin. Étaient au programme : de nouvelles espèces bactériennes, des exopolysaccharides de levures, des phages, des méthodes de quantification de flores d’altération de viandes et de caractérisation de flores d’affinage de fromages, l’évaluation de potentiels probiotiques, et un bilan des dernières techniques d’études en production animale.
Les échanges se sont poursuivis autour d’un barbecue convivial à midi !
Proposition de stage de M2 pour l’année 2018-2019
Évaluation de l’impact de polluants environnementaux sur un modèle de microbiote intestinal humain
Contacts :
Le stage sera encadré par le Dr Caroline AMIEL et le Pr Jean Michel Panoff
Envoyez CV et lettre de motivation à caroline.amiel@unicaen.fr
Offre de thèse : Interactions bactériophages-bactéries au sein des communautés microbiennes des aliments fermentés
Soutenance de thèse de Serge OUINA
Serge OUINA a soutenu sa thèse de Doctorat à l’Université Nangui Abrogoua (Abidjan, République de Côte d’Ivoire) le 16 novembre 2017. L’intitulé de sa thèse est : Aptitude du ver de terre Eisenia fetida (Savigny, 1826) à la lutte biologique contre Fusarium oxysporum f. sp. cubense race tropicale 4, agent pathogène de la fusariose du bananier. Le jury a souligné que Serge avait fait un brillant exposé, et lui a décerné le titre de Docteur de l’Université Nangui Abrogoua en « Sciences et Technologies des Aliments », spécialité « Microbiologie et Biologie Moléculaire » avec la mention Très Honorable.
Lancement du projet CESam
Depuis début octobre 2017, a été lancé le projet CESam réunissant l’équipe MALIM et les producteurs et transformateurs de la filière laitière d’Appellation d’Origine Protégée (AOP) de Normandie. Ce projet de trois ans a pour but de mobiliser les diverses formes d’interactions microbiennes et les associer pour faire barrière au développement des Salmonella au cours de la transformation fromagère AOP, afin de limiter les risques de contamination des fromages et des consommateurs. A cette occasion, l’équipe MALIM se renforce avec, entre autre, l’arrivée d’une doctorante et d’une ingénieur d’études.
Lancement du projet MoNArC
Le projet MoNARC (Modulation des Notes Aromatiques des Calvados) débute dans l’équipe MALIM pour une durée de 4 ans (2017-2020). Ce projet est cofinancé par le Fonds Européen de Développement Régional et la Région Normandie.