Ludovico Screpanti soutiendra sa thèse intitulée « Exploration d’interactions entre bactéries lactiques des genres Lactococcus/Pseudolactococcus et Salmonella en matrices laitières – Approche des interactions nutritionnelles et perspectives en biopréservation », le 10 novembre 2026 à 9h30, dans l’Amphithéâtre EA 006 de l’Institut national supérieur du professorat et de l’éducation Normandie (186 rue de la Délivrande, Caen).