Une thèse portant sur « Les communautés microbiennes : un nouvel indicateur des services écosystémiques rendus par les filières agro-alimentaires ? Définition et évaluation d’indices liés aux services de production de fromages AOP » est proposée au laboratoire MALIM, pour un démarrage en novembre 2023. Les candidatures sont à envoyer avant le 28 août 2023. Toutes les infos utiles concernant le projet et pour candidater sont à retrouver ici.
Auteur/autrice : Marion Dalmasso
Lancement du projet ANR cAnOPee
Approche multi-échelles des services rendus par une filière laitière sous signe de qualité : contribution de nouveaux indicateurs
Le projet cAnOPee est financé par l’Agence Nationale de la Recherche (ANR). Il s’agit d’un projet de recherche collaborative, interdisciplinaire, qui associe cinq unités de recherche et la filière des AOP laitières de Normandie. Il relève de l’axe transversal « Transition écologique et environnementale » et s’intéresse à la dynamique des socio-écosystèmes et de leurs composants. En savoir plus : https://www.unicaen.fr/projet_de_recherche/canopee/
Offre de thèse dans l’équipe MALIM
Etude du rôle des INTERactions nutritionnelles dans l’expression de l’ACTIVité bioprotectrice de communautés microbiennes synthétiques en milieu laitier (INTERACTIV).
Durée du contrat doctoral : 36 mois (du 03/10/2022 au 31/09/2025). Pour plus d’informations sur le projet et les modalités de candidature cliquer ici.
Offre d’emploi – Ingénieur d’étude Projet PROSE
L’équipe MALIM recrute un(e) IE du 01/05/2022 au 30/09/2023 dans le cadre du projet PROSE « Accompagnement du PROjet SEntinelle Camembert Fermier Naturel ». Pour plus d’informations et candidater toutes les informations sont disponibles ici.
Soutenance de HDR Caroline Amiel
Caroline AMIEL soutiendra sont HDR intitulée « Biodiversité microbienne : une richesse trop peu exploitée et déjà menacée » le mercredi 10 novembre 2021 à 14h dans la salle des actes du bâtiment de l’UFR droit, Campus 1, Esplanade de la Paix, bâtiment D, Université de Caen Normandie
Offre poste IE (CDD) projet NABAB
Un poste d’Ingénieur d’études (CDD 10 mois) est disponible dans l’équipe MALIM. Pour connaître le descriptif complet du poste et les modalités de candidature, cliquer ici
Offre de thèse : Etude du rôle des INTERactions nutritionnelles dans l’expression de l’ACTIVité bioprotectrice de communautés microbiennes synthétiques en milieu laitier (INTERACTIV)
Un sujet de thèse dans l’équipe MALIM est ouvert au concours de l’Ecole doctorale EdNBISE. Pour connaitre le descriptif complet de l’offre et les modalités de candidature, cliquer ici
[Offre pourvue] Offre de stage M2
Interactions phages-bactéries dans des modèles de communautés microbiennes inspirées du cidre
Les communautés bactériennes des produits alimentaires fermentés sont connues pour leurs propriétés technologiques et leur potentiel santé. Les bactériophages (phages), virus spécifiques des bactéries, ciblent directement ces dernières ; ils sont ainsi suspectés d’avoir un rôle dans la construction et les fluctuations des écosystèmes microbiens auxquels ils sont associés. Un manque flagrant de données existe néanmoins en ce qui concerne l’impact des communautés de phages (phageome) au sein des écosystèmes alimentaires, et en particulier dans des aliments peu décrits tels que le cidre. Ce stage vise à comprendre les mécanismes d’interaction phages-bactéries gouvernant les équilibres microbiens au sein des aliments fermentés, et influençant, par conséquent, la qualité du produit fini.
L’enjeu de ce travail sera de comprendre comment le phageome d’un aliment fermenté tel que le cidre influence la construction et l’évolution des équilibres entre populations microbiennes. Ceci sera mis en œuvre par le développement de communautés microbiennes modèles pour l’étude spécifique de ces équilibres phages-bactéries.
Le/la stagiaire participera à l’élaboration des communautés modèles et à l’étude des interactions entre microorganismes en mettant en œuvre des techniques de microbiologie classique (suivis de cultures par dénombrements, par mesure de la densité optique, etc.), de méthodes moléculaires (protéomique, PCR, etc.) et biochimiques (dosage des acides organiques et des sucres par HPLC, etc.).
Ce projet apportera de nouvelles connaissances relatives aux communautés microbiennes alimentaires pour leur maîtrise durable à long terme, en prenant en compte le rôle des phages dans les équilibres microbiens, ce qui n’a encore jamais été étudié dans les aliments jusqu’à présent.
Encadrants : Marion Dalmasso et Pierre Ledormand
Contact + Modalités de réponse : Merci d’adresser un CV + lettre de motivation par mail à marion.dalmasso@unicaen.fr et pierre.ledormand@unicaen.fr
Lieu du stage : Campus 1 Caen, Laboratoire Malim, UR ABTE
Soutenance de thèse d’Ange-Hélène Yebga Hot
Ange-Hélène Yebga Hot a soutenu sa thèse de doctorat intitulée « Contribution transdisciplinaire à la réglementation de l’Union européenne de l’expertise du risque biologique pour la santé et l’environnement », le vendredi 10 mai 2019.
Offre de thèse : Interactions bactériophages-bactéries au sein des communautés microbiennes des aliments fermentés (Offre pourvue)
Un sujet de thèse dans l’équipe MALIM est ouvert au concours de l’Ecole doctorale EdNBISE. Pour connaitre le descriptif complet de l’offre et les modalités de candidature, cliquer ici.