De la microbiologie et des grillades…

L’assemblée générale scientifique de l’équipe MALIM a eu lieu vendredi 22 juin 2018 matin.  Étaient au programme : de nouvelles espèces bactériennes, des exopolysaccharides de levures, des phages, des méthodes de quantification de flores d’altération de viandes et de caractérisation de flores d’affinage de fromages, l’évaluation de potentiels probiotiques, et un bilan des dernières techniques d’études en production animale.

Les échanges se sont poursuivis autour d’un barbecue convivial à midi !

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