Depuis début octobre 2017, a été lancé le projet CESam réunissant l’équipe MALIM et les producteurs et transformateurs de la filière laitière d’Appellation d’Origine Protégée (AOP) de Normandie. Ce projet de trois ans a pour but de mobiliser les diverses formes d’interactions microbiennes et les associer pour faire barrière au développement des Salmonella au cours de la transformation fromagère AOP, afin de limiter les risques de contamination des fromages et des consommateurs. A cette occasion, l’équipe MALIM se renforce avec, entre autre, l’arrivée d’une doctorante et d’une ingénieur d’études.
Auteur/autrice : Marion Dalmasso
Lancement du projet MoNArC
Le projet MoNARC (Modulation des Notes Aromatiques des Calvados) débute dans l’équipe MALIM pour une durée de 4 ans (2017-2020). Ce projet est cofinancé par le Fonds Européen de Développement Régional et la Région Normandie.