Caractérisation rhéologique pour mesurer la tendreté de la viande bovine :
vers un transfert opérationnel en industrie ?
Un stage de M2 est disponible à partir de janvier 2026, pour une durée de 6 mois dans l’équipe MALIM, en collaboration avec l’Institut de l’élevage (IDELE). Toutes les infos et les modalités de candidature sont à retrouver ici !